খাদ্যের কোন উপাদান রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে
খাদ্যের কোন উপাদান রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে
রক্ত উৎপাদনের জন্য আয়রন একটি অপরিহার্য উপাদান।
খাদ্য থেকে আয়রন দুটি আকারে আসে: হিম এবং নন-হিম।
মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো পশুর মাংসেই হিম পাওয়া যায়।
নন-হিম আয়রন উদ্ভিদের খাদ্য যেমন গোটা শস্য, বাদাম, বীজ, লেবু এবং শাক-সবজিতে পাওয়া যায়। নন-হিম আয়রন প্রাণীর মাংসেও পাওয়া যায় (যেহেতু প্রাণীরা নন-হিম আয়রনযুক্ত উদ্ভিদের খাবার গ্রহণ করে) এবং ফর্টি ফাইড যুক্ত খাবার।
