26

২০০ টাকা

সাধারণ পরিষদের নিয়মিত অধিবেশন শুরু হয় –

সেপ্টেম্বর মাসের তৃতীয় মঙ্গলবার

বাংলাদেশ গণপ্রজাতন্ত্রের ঘোষণা হয়েছিল –

১৭ এপ্রিল ১৯৭১

বেশির ভাগ কাঁচা ফল সবুজ। কিন্তু পাকলে ফলের রং বদলে যায়। কিন্তু পাকলে কলা-আম হলুদ রঙের, আপেল, পেঁপে ইত্যাদি লাল রঙের বাহারে সাজে। কিন্তু একবারও কি ভেবেছেন পাকলে কেন রঙিন হয়ে ওঠে ফল?

ফল রঙিন হওয়ার মূল কারণ রঞ্জক পদার্থের উপস্থিতি আর অনুপস্থিতি।

কিন্তু পরোক্ষ কারণ সুদূরপ্রসারী। পৃথিবীতে প্রজাতির টিকে থাকা, ভবিষ্যৎ প্রজন্মকে নিরাপদ আবাস দেওয়ার লক্ষ্য হলো পরোক্ষ কারণ।

গাছের সবুজ রঙের উৎস ক্লোরোফিল নামের রঞ্জক পদার্থ। ক্লোরোফিল যেমন গাছের সবুজ রঙের জন্য দায়ী, তেমনি খাদ্য তৈরিতেও ভূমিকা রাখে।

গাছ বাতাস থেকে কার্বন ডাই-অক্সাইড শোষণ করে। সূর্যের আলো, কার্বন ডাই-অক্সাইড আর ক্লোরোফিলের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে গাছ নিজের জন্য খাদ্য তৈরি করে। এই তিনের কোনো একটা অনুপস্থিত থাকলে গাছের পক্ষে সম্ভব নয় খাদ্য তৈরি করা। কিন্তু অন্য দুটি প্রকৃতি থেকে পেলেও, ক্লোরোফিল গাছকে নিজেই তৈরি করতে হয়।

তাই এই জিনিসটা অত্যন্ত দামি, অন্তত গাছের জন্য।

প্রশ্ন হলো- ক্লোরোফিল গাছের পাতা, ডালপালা আর ফলকে কিভাবে সবুজ রঙে রাঙায়?

ব্যাপারটা খুব সহজ। সূর্যের সাদা আলো আসলে সাত রঙের মিশ্রণ- বেগুনি, নীল, আসমানি, সবুজ, হলুদ, কমলা ও লাল। ক্লোরোফিল সূর্যের আলো থেকে সবুজ বাদে বাকি সব রং শোষণ করে নেয়। সবুজ রং প্রতিফলিত হয় গাছ থেকে।

তাই গাছের পাতা-কাণ্ড সব সবুজ রঙের।

কাঁচা ফলেও ক্লোরোফিল থাকে, তাই সেটা সবুজ রঙের। তবে শুধু ক্লোরোফিল নয়, ফলে আরো কিছু রঞ্জক পদার্থ থাকে। কাঁচা ফলে সেগুলোর প্রভাব কম।

কিন্তু ফল যখন পাকতে শুরু করে, তখন ক্লোরোফিলগুলো সরে যায়। আসলে গাছ নিজেই ফল থেকে ক্লোরোফিল সরিয়ে নেয়। কারণ, ওই যে আগেই বলেছিলাম, ক্লোরোফিল বাতাস বা আলো থেকে পাওয়া যায় না, গাছকে নিজেই উৎপন্ন করতে হয়। তাই এ জিনিসটা এত দামি গাছের কাছে। পাকা শুরু হলে ফলের আর খাদ্যের প্রয়োজন থাকে না, ফুরায় ক্লোরোফিলের প্রয়োজনীয়তাও। গাছ তখন ফল থেকে ক্লোরোফিল সরিয়ে নেয়, ফলের সবুজ ভাব ধীরে ধীরে ফিকে হতে শুরু করে, তখন উজ্জ্বল হতে শুরু করে অন্য রঞ্জক পদার্থগুলো। কোনো ফল তখন লাল, কোনোটা হলুদ, কোনোটা কমলা রঙের হয়।

এ তো গেল প্রত্যক্ষ বা রাসায়নিক কারণ, বলেছিলাম পরোক্ষ বা সুদূরপ্রসারী কারণও আছে ফলের রং পরিবর্তনে।

মা গাছের নিচে বা আশপাশে যদি ছানাপোনা জন্মায়, তখন মা-বাচ্চা দুই পক্ষের জন্য ক্ষতির। কারণ গাছ শুধু কার্বন ডাই-অক্সাইড, ক্লোরোফিল আর সূর্যের আলো থেকে খাদ্য তৈরি করে না, খাদ্যের বড় একটা জোগান আসে মাটি থেকে, শেকড়ের মাধ্যমে। পানির জোগানও মাটি থেকে আসে।

একই জায়গায় অনেক গাছ থাকলে তাদের মধ্যে খাদ্য আর পানি নিয়ে প্রতিযোগিতা করতে হয়। তা ছাড়া বড় গাছ ছোট চারা গাছে আলো পড়তে বাধা দেয়। কোনো জীবই তার নিজের সন্তানদের সঙ্গে প্রতিযোগিতা করবে না খাদ্য, পানি, বাতাস আর আলোর জন্য। সব প্রজাতিই চায় তার নিজের সন্তানরা বেড়ে উঠুক সুস্থ-সুন্দরভাবে। তাই নিজের সন্তানরা যাতে দূরে কোনো খোলামেলা জায়গায় বেড়ে উঠতে পারে, সে ব্যবস্থা করা মায়ের দায়িত্ব। তার মানে এই নয়, গাছেরা বুদ্ধি করে এ কাজ করে। গাছের মস্তিষ্ক নেই, বুদ্ধিও নেই। সে যেটা করে, সেটা তার ডিএনএর নকশায়ই লেখা থাকে। আর এই তথ্য সে পেয়েছে প্রকৃতি থেকে প্রাকৃতিক নির্বাচন বা বিবর্তনীয় প্রক্রিয়ায়।

ফলের রঙিন হওয়ার কারণও গাছের টিকে থাকা। ফল রঙিন হলে ফলভুক পাখি বা প্রাণীর নজরে পড়ে সহজেই। তখন সেই ফল খেয়ে ওইসব পাখি-প্রাণী বীজ বয়ে নিয়ে গিয়ে ফেলে উপযুক্ত জায়গায়। যেখানে নতুন চারা সহজেই বেড়ে উঠতে পারে।

ফল তত দিন সবুজ থাকে, যত দিন না ওর ভেতরের বীজ পুষ্ট হয়, অঙ্কুরিত হওয়ার উপযোগী হয়। তত দিন পর্যন্ত ফলকে এসব পাখি-প্রাণীর নজর থেকে লুকিয়ে রাখার দরকার পড়ে। ফলের রং সবুজ হলে পাতা আর ডালপালার আড়ালে সহজেই ফল মিশে থাকতে পারে। তা ছাড়া কাঁচা ফলের স্বাদও অতটা ভালো নয়। কিন্তু লুকিয়ে রাখার দিন শেষ হলেই ফল রঙিন হয়ে ওঠে, ফলভুক প্রাণীদের আমন্ত্রণ জানায়।

কীভাবে পালং শাক খাওয়া যায় তার সুবিধাগুলি নিয়ে এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস রয়েছে:

সালাদে পালং শাক এর উপকারিতা পেতে কাঁচা খান:
এটি তাজা সালাদে কাঁচা খেতে পারেন। এটিকে বিভিন্ন রঙিন শাকসবজি, ফল একত্রিত করুন যেমন গ্রিলড চিকেন বা ছোলা একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে। এটির পুষ্টির অখণ্ডতা ধরে রাখতে এটিকে অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন।

পালং শাক হালকা ভাপ বা ভাজুন:
আপনি যদি পালং শাকের রান্না করা পছন্দ করেন তবে এটিকে হালকাভাবে ভাপ বা ভাজুন। এই পদ্ধতিটি পাতাকে নরম করতে সাহায্য করে এর বেশিরভাগ পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করে। বর্ধিত সময়ের জন্য পালং শাক বেশি রান্না করলে পুষ্টির ক্ষতি হতে পারে, তাই দ্রুত রান্না করার লক্ষ্য রাখুন।

স্মুদিতে যোগ করুন:
পালং শাকের পুষ্টিগুণ বাড়াতে স্মুদিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এর গন্ধ স্বাদকে অপ্রতিরোধ্য না করে একত্রিত করে সহজ করে তোলে। একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ফল, দই, বাদাম মাখন বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারের সাথে এটি একত্রিত করুন।

পালং শাকের স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করুন:
রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের সময় স্যুপ এবং স্টুতে পালং শাক যোগ করা যেতে পারে। এইভাবে, এটি তার রঙ, টেক্সচার পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে। পালং শাকের প্রাণবন্ত সবুজ রঙ যোগ করে আরামদায়ক খাবারে ভিটামিন খনিজগুলির একটি অতিরিক্ত উন্নতিসাধন প্রদান করে।

পিজ্জা টপিং হিসেবে ব্যবহার করুন:
পালং শাক বাড়িতে তৈরি পিজ্জার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা স্যান্ডউইচে যোগ করা যেতে পারে। এটি এই খাবারগুলিতে একটি তাজা, পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদান যোগ করে এবং অন্যান্য উপাদান যেমন টমেটো, পনির এবং চর্বিহীন প্রোটিনের পরিপূরক করে।

পালং শাকের ডিপ তৈরি করুন:
গ্রীক দই, ভেষজ ও মশলা দিয়ে রান্না করা পালং শাক মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর পালং শাক তৈরি করুন। একটি পুষ্টিকর স্ন্যাক বা ক্ষুধার্তের জন্য পুরো শস্য ক্র্যাকার বা তাজা উদ্ভিজ্জ লাঠির সাথে এটি জুড়ুন।

জমাট বাঁধা পালং শাক বিবেচনা করুন:
ফ্রোজেন পালং শাকের সুবিধাজনক বিকল্প হতে পারে যখন তাজা পালং শাক পাওয়া যায় না। এটি সাধারণত ব্ল্যাঞ্চড এবং হিমায়িত হয়, এর পুষ্টিগুণ অনেকটাই ধরে রাখে। স্মুদি, স্যুপ, স্ট্যু বা ক্যাসারোলগুলিতে এটি ব্যবহার করুন দ্রুত এবং সহজ উপায়ে আপনার খাবারে পালং শাক যুক্ত করার জন্য।

স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সাথে পালং শাক একত্রিত করুন:
পালং শাকে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন রয়েছে, যেমন ভিটামিন-এ এবং কে, যা সর্বোত্তম শোষণের জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উপস্থিতি প্রয়োজন। পুষ্টির শোষণ বাড়াতে পালং শাক খাওয়ার সময় স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো বা বাদাম যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।

মনে রাখবেন, পালং শাকের পুরোপুরি উপকারিতা পেতে, এটি একটি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। অন্যান্য রঙিন ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি পরিসরের সাথে এটিকে যুক্ত করা হলে এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করবে যা কিনা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করবে।

বিছানায় প্রস্রাবের কারণগুলো নিম্নরূপ:

* **শারীরিক কারণ:**

* মূত্রথলির স্প্রিন্টারের অপরিপক্বতা বা ঢিলাতা

* মূত্রথলি নিয়ন্ত্রণকারী স্নায়ুগুলো পরিণত হওয়ার গতি ধীর হওয়া

* ছোট মূত্রথলি

* হরমোন ভারসাম্যহীনতা

* ডায়াবেটিস ইনসিপিডাস বা মেলিটাস

* সুতাকৃমি

* কিডনি বা মূত্রনালীর সংক্রমণ

* **মানসিক কারণ:**

* চাপ বা উদ্বেগ

* নতুন পরিবেশে মানিয়ে নিতে না পারা

* পরিবারে বিচ্ছেদ বা অন্য কোনো পরিবর্তন

* স্কুলে ভালো ফলাফল না করতে পারার ভয়

বিছানায় প্রস্রাবের চিকিৎসা নির্ভর করে এর কারণ এবং তীব্রতার উপর।

* **শারীরিক কারণ থাকলে:**

* প্রয়োজনে ওষুধ

* মূত্রথলির আকার বাড়ানোর অস্ত্রোপচার

* **মানসিক কারণ থাকলে:**

* শিশুর সাথে কথা বলা এবং তাকে আশ্বস্ত করা

* কাউন্সেলিং

সাধারণত ৭ বছরের মধ্যে বেশিরভাগ শিশুর বিছানায় প্রস্রাব করা বন্ধ হয়ে যায়। কিন্তু যদি ৭ বছরের পরও বিছানায় প্রস্রাব করা বন্ধ না হয়, তাহলে অবশ্যই একজন শিশু বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

নিচে বিছানায় প্রস্রাব রোধে কিছু করণীয় দেওয়া হল:

* **শিশুকে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করাতে হবে।**

* **শিশুকে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এবং মাঝরাতে উঠে প্রস্রাব করার জন্য উৎসাহিত করতে হবে।**

* **শিশুকে বিছানায় প্রস্রাব করা নিয়ে তিরস্কার বা বকাঝকা করা যাবে না।**

* **শিশুকে বিছানায় প্রস্রাব না করার জন্য পুরস্কৃত করা যেতে পারে।**

লক্ষণ: হার্ট অ্যাটাকের সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল অস্বস্তি বা বুকে ব্যথা। এটি চাপ, পূর্ণতা, চাপ বা ব্যথার মতো অনুভব করতে পারে।

প্রতিকার: আপনি বা কেউ যদি ক্রমাগত বুকে অস্বস্তি অনুভব করেন, তাহলে জরুরি পরিষেবার জন্য কল করুন। সাহায্যের জন্য অপেক্ষা করার সময় অ্যাসপিরিন চিবানো রক্ত পাতলা করতে এবং রক্তের প্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

নিঃশ্বাসের দুর্বলতা:

উপসর্গ: শ্বাসকষ্ট বা শারীরিক পরিশ্রম ছাড়াই।

প্রতিকার: বসুন, শিথিল করার চেষ্টা করুন এবং ধীরে ধীরে গভীর শ্বাস নিন। লক্ষণগুলি অব্যাহত থাকলে, অবিলম্বে চিকিৎসা সহায়তা নিন।

বিকিরণকারী ব্যথা:

উপসর্গ: ব্যথা বা অস্বস্তি যা বুক থেকে বাহু, ঘাড়, চোয়াল বা পিঠে ছড়িয়ে পড়ে।

প্রতিকার: কোনো শারীরিক কার্যকলাপ এড়িয়ে চলা এবং জরুরি চিকিৎসা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

গ্যাস্ট্রিক এর লক্ষণ আমাদের জীবন ব্যাহত করতে পারে। গ্যাস্ট্রিক পেটের আস্তরণের প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা বিভিন্ন কারণে হতে পারে।

আমরা আজকে গ্যাস্ট্রিক এর লক্ষণ এবং ঘরোয়া প্রতিকার নিয়ে আলোচনা করব। এ বিষয়ে আপনি পুরো পোস্টটি পড়ার পর এই ধরণের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন-“ইনশাআল্লাহ’’

গ্যাস্ট্রিক এর লক্ষণ কি?

পেটে ব্যথা: গ্যাস্ট্রিক সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল উপরের পেটে একটি নিস্তেজ বা জ্বলন্ত ব্যথা অনুভূত হতে পারে।

বদহজম: গ্যাস্ট্রিক প্রায়শই বদহজমের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে খাওয়ার পরে পূর্ণতা, ফোলাভাব, অস্বস্তির অনুভূতি হয়।

বমি বমি ভাব বা বমি: গ্যাস্ট্রিক-এ আক্রান্ত অনেক লোকই বমি বমি ভাব অনুভব করে, যা মাঝে মাঝে বমি হতে পারে।

ক্ষুধা হ্রাস: গ্যাস্ট্রিক এর কারণে অস্বস্তির কারণে ক্ষুধা কমে যায় বা খাবারের প্রতি ঘৃণা হতে পারে।

অম্বল: কিছু ব্যক্তি বুকে অম্বল বা জ্বলন্ত সংবেদন অনুভব করতে পারে, যা গ্যাস্ট্রিক-এর সাথে যুক্ত অ্যাসিড রিফ্লাক্সের একটি সাধারণ লক্ষণ।

বেলচিং এবং হেঁচকি: গ্যাস্ট্রিক আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ঘন ঘন বেলচিং এবং হেঁচকি দেখা যায়, বিশেষ করে খাবার বা কার্বনেটেড পানীয় খাওয়ার পরে।

গাঢ় মল: গুরুতর গ্যাস্ট্রিক এর ক্ষেত্রে, পাকস্থলীর আস্তরণ থেকে রক্তপাতের ফলে গাঢ়, টারি মল হতে পারে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তপাতের চিহ্ন দেখা দিলে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের দ্বারা সমাধান করা উচিত।

রক্ত বমি করা: বিরল ক্ষেত্রে, গ্যাস্ট্রিক এর কারণে রক্ত বমি হতে পারে, যা একটি মেডিকেল জরুরী এবং অবিলম্বে চিকিৎসার প্রয়োজন।

গ্যাস্ট্রিক এর ঘরোয়া প্রতিকার

যদিও গ্যাস্ট্রিক এর চিকিৎসার জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও বেশ কয়েকটি ঘরোয়া প্রতিকার হালকা লক্ষণগুলি উপশম করতে হয়।